こんにちは、スタッフの本間です
ゴールデンウイークですね、いかがお過ごしでしょうか？
お出掛けも難しいご時世ですので、今年は巣ごもりが良さそうですね(*'∀')
まぁ、私の場合ですとお休みはいつもひきこも．．．巣ごもりなんですけどね(＾ω＾)
私ごとでは、東京で就職した長女は今回も帰って来られず（´-`）.｡oOﾆｸｲｼﾞｼｭｸ
今日は会社でひとり、溜まっている仕事をやっておりました
さて、表題の件ですが．．．。
先日、兄から山菜『こしあぶら』のおすそ分けがありまして、醬油漬けを作ってみました～
こしあぶらと言えば天ぷらですが、あえて醬油漬けです
（天ぷら作りが苦手でモコモコに仕上がってしまうのは内緒）
ということで、新鮮なこしあぶら
と保存容器（煮沸しておく）を用意
と保存容器（煮沸しておく）を用意
ざっと湯がいて、冷水で締めます
絞って刻んで．．．
醤油3：酒1：みりん1：砂糖を鍋でひと煮立ちしたら、こしあぶらをいれてまたひと煮立ち
ひと煮立ちしたら、鍋ごと冷水で冷やして粗熱をとって
瓶詰して完成
すぐに食べられない分は冷凍庫で保存できます
食べ方は、混ぜご飯とかおにぎりが良いみたいです。
早速食べてみましたが、こしあぶらの爽やかな香りと醬油味のご飯が最高でした(*´з`)
ご飯が進むこと間違いなしです('ω')ノ
つけ汁をご飯に入れすぎるとしょっぱいので、注意です
つけ汁をお好みで変えてみると、オリジナルの一品になって楽しいかもしれませんね(^-^)
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